ogreten

Приблизителна цена: 7 лв.

 Време за приготвяне: 45 мин

 Продукти за 2 порции

 400 г броколи или карфиол

 3 яйца

 1 чаена чаша прясно мляко

 250 г кайма

 1 глава кромид

 100 г кашкавал

 1 ч.л. соев сос

 щипка кимион, сол, черен пипер, червен пипер

 5-6 с. л. олио

 

Във вряща и подсолена вода се бланшира накъсаното на розички броколи (карфиол). След като омекне, се сваля от котлона и се отцежда. Нарязаният на ситно кромид се запържва до златисто. Прибавя се каймата и се пържи, докато стане на кафеви ронливи топченца. Прибавят се подправките и соевият сос и се посолява. Сместа се прехвърля в тавичка, прибавя се броколито (карфиолът) и се разбърква. Залива се със смесените яйца и прясно мляко и се пече на умерена фурна. Малко преди да се извади от фурната, ястието се поръсва с кашкавал и се допича.

 

Съвет

 Огретенът се поднася с кисело мляко и чесън.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

Банер
Банер
Банер
Банер