zapekankaПриблизителна цена: 8, 50 лв

Време за приготвяне: 1 ч 30 мин

Продукти за 4-5 порции

2 големи патладжана, сол, 2 големи глави кромид, 600 г картофи, 1 червена чушка, вода, 6 с. л. зехтин, кимион, 1 с. л. пудра захар, 4 скилидки чесън,  3 домата, 100 г сирене “Фета”, сокът от 1 лимон, кориандър.

Патладжаните се режат на кубчета. Поставят се в решетъчна купа, поръсват се със сол и се оставят да киснат 30 минути във вода. След това се изсушават. Кромидът се реже ситно. Картофите се белят и се режат на шайби, а чушката – на ивици. Кубчетата от патладжани, картофите, кромидът, чушката, водата, зехтинът, подправките и захарта се смесват добре. Чесънът се пасира. Всичко се поставя в гювеч и се пече 40 минути в загрята до 180 градуса фурна. След това се прибавят  доматите, поръсват се със сиренето и всичко се пече още 20 минути. Запеканката се полива с лимонов сок и се поръсва със ситно нарязан кориандър.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

Банер
Банер
Банер
Банер