apple pudding
500г тиква, изчистена от кората и нарязана на дребни кубчета
200г ябълка
8 сушени сини сливи – 60г
50г к. масло
50г. грис
3 яйца
1,5 к.ч. захар -225г
1 к.ч. вода
1 к.ч. прясно мляко
1 с.л. канела

Обелваме и нарязваме на малки кубчета тиквата и ябълката. Слагаме ги в дълбок съд със 150 мл вода и 2 с.л. захар. След като омекнат с решетъчна лъжица ги изваждаме и ги чакаме да изстинат в тавичка за печене. В тавата с плодовете добавяме накълцана синя слива и с.л. канела. В съда с бульона от плодовете добавяме 150 мл прясно мляко и гриса. Изключваме котлона, като внимаваме да не загори сместа.
Отделяме белтъците от жълтъците.
Разбиваме белтъците на пяна, а жълтъците разбиваме с останалата част от захарта и разтопеното краве масло. Към сместа от жълтъците с постоянно бъркане добавяме гриса с прясното мляко. Изчакваме да изстине сместа и добавяме белтъците.
Всички плодове заливаме с разбитата с миксер смес с яйцата.

Печем 45 мин на 180 градуса.
Сервираме топло или студено (по избор) с топка сладолед.

източник "Кулинарен журнал"

Банер
Банер
Банер
Банер