apple-fruit

Тази година есента бе топла, без валежи и ябълките ни узряха по-рано. 

Изпревариха нашето планирано бране и нападаха по земята. 

Какво да направя с толкова наранени ябълки ... освен сладко?

Никой около мен не беше ял такова, но аз рискувах и си струваше усилието.

apple-pie-jam-recipe-picture

Необходими продукти:
5 кг. нарязани на кубчета ябълки, 
1 литър вода
2,5 кг захар
2 ч. лъжици канела
2 ч. лъжици лимонтозу

Ябълките се измиват, обелват се и се почистват. 
Сами разбирате, че ако правите това със 7-8 кг ябълки, ще се забавите... и те ще потъмнеят,
Затова обелените ябълки се потапят в съд с вода с разтворено пакетче лимонтозу (или сок от един лимон).
След като се почистят от семките се нарязват на едри парченца.







 

apple_pie_jam_1

Поставят се в тава за печене (аз ги приготвих на огнището в двора ни, но така станаха като сварени) и се поръсват със захарта.
Когато се пече на огъня както аз направих, се бърка постоянно и се контролира огънят за да не кипне образуваната пяна. Получава се червеникав желиран сок.
Д
обавят се  канела и се позтавя във загрята на 200℃фурна. След като сладкото заври, фурната се намалява на 150 ℃ и периодично се разбърква.
Към края на печенето се добавят 200-300 г
 едро накълцани орехи.
Пече се докато се постигне желаната гъстота. 

apple_pie_jam_2

След сваряването му добавям 2 лъжички лимонтозу и го пълним докато е топло в измити, подсушени и затоплени бурканчета.

Ако изтине сладкото се налага стерилизация, затова е много важно да се пълни бързо-:)

Да ви е сладко!

Банер
Банер
Банер
Банер