Как да сготвим

dragovica8847

Приблизителна цена: 7 лв.

Време за приготвяне: 45 мин

Продукти за 2-3 порции

1 пиле, 3-4 глави кромид, 3 чушки (червени и зелени), 1 морков, 2 с. л. олио, 1 с. л. сладък червен пипер, 1 ч. л. сминдух, брашно

Пилешкото месо се обезкостява и нарязва на парчета. Поставя се в тенджера, залива се с вода и се поставя на котлона да кипне. Сваля се от огъня и се отцежда от водата. Лукът, чушките и морковите се почистват и се нарязват на ситно. Запържват се в олиото, докато омекнат. Прибавя се месото и се бърка, докато се запържи и то. Ястието се залива с 1 чаена чаша вода и се оставя да къкри. Преди да се свали от котлона, се подправя със сминдуха. Прехвърля се в тавичка, поръсва се с брашно и се поставя във фурната да се запече.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

purjola6516

Приблизителна цена: 10 лв.

Време за приготвяне: 2 ч 30 мин

Продукти за 6 порции

1 кг свинско месо, 1 кръгла палка топено сирене, 300 г сирене, черен пипер, пикантина за барбекю, сол

Месото се реже на пържоли, а те се накълцват или начукват. Всяка пържола се поръсва с малко сол, черен пипер и пикантина. В гювеч или дълбока тава се нареждат ред пържоли, ред гъби, ред нарязано на филийки топено сирене. Продължава се до изчерпване на продуктите. Съдът се покрива с капак.  Пече се до готовност в предварително затоплена до 200-250 градуса фурна.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

koshnichki0713

Салата от кисели краставички, целина и гъби

KOШНИЧКИ: Приблизителна цена:  2,50  лв.

Време за приготвяне: 1 ч 10 мин + 30 мин престой в хладилника

Продукти: 200 г брашно, 75 г маргарин, 75 г сметана, 1 яйце, 1 ч. л. сол, 1/2 ч. л. сладък червен пипер

Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се слагат сметаната и яйцето, солта, червеният пипер и нарязаният на парченца маргарин. Продуктите се разбъркват добре до получаването на еднородна смес и се оставят в хладилник за 30 минути. Тестото се разточва на пласт с дебелина 0,5 см и се реже на квадрати. Всеки квадрат се поставя в намазана с олио формичка или тимбалче за крем карамел, като с пръсти се притиска към дъното и стените. Формичките се поставят в тава и се пекат при 230 градуса. Оставят се да изстинат, преди да се извадят от фурната.

Приблизителна цена: 4 лв.

Време за приготвяне: 25 мин

Продукти за салатата:

2 кисели краставички, 1 корен целина, 200 г мариновани гъби, 100 г майонеза, 1 ч. л. мащерка, 1/2 ч. л. чубрица

Краставичките и гъбите се нарязват на дребни парченца, обелената целина – на малки кубчета. Оставят се няколко цели гъби и кръгчета краставички за украса. Към нарязаните зеленчуци се прибавят майонезата и подправките. Кошничките се пълнят с тази салата. Украсяват се с отделените зеленчуци.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

fuzili0967Приблизителна цена: 5,50 лв.

Време за приготвяне: 30 мин

Продукти за 3-4 порции

250 г фузили (макарони-спирали), сол, 6 изпечени зелени чушки, 1 глава червен лук, 125 г сирене „Моцарела“, 1 глава кромид, 4 с. л. ябълков оцет, 5 с. л. олио, черен пипер, 2 скилидки чесън, 100 г почистени черни маслини

Фузилите се сваряват в голямо количество вряща подсолена вода. Заливат се със студена вода и се отцеждат. Изчистените чушки се нарязват на шайби, двата вида лук – на ситно, а моцарелата – на кубчета. Отделно се смесват олиото, оцетът, солта, пиперът и пресованият чесън. Всички продукти се смесват с дресинга. Объркват се добре и се поднасят с украса по избор.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

sen_more1016

Приблизителна цена: 4,50 лв

Време за приготвяне: 15 мин

Продукти за 6 порции

500 г пудра захар, 12 яйца, ¾ чаена чаша брашно, 1 л прясно мляко, 3 пакетчета ванилия

 

В тенджерка се поставят захарта, разбитите жълтъци и брашното. Всичко се разбива, затопленото мляко, в което е добавена ванилията,  се налива на тънка струйка. Кремът се вари няколко минути, като се бърка непрекъснато. Тенджерата се сваля от котлона и се прибавят белтъците, разбити на твърд сняг. Кремът се разлива в купички и се сервира веднага.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

Банер
Банер
Банер
Банер