tatarski_kjoftetaПриблизителна цена: 6 лв.

Време за приготвяне: 1 ч + 1-2 ч престой

Продукти за 4 порции:  2 филии сух хляб; 1 скилидка чесън; 1 глава кромид; 500 г кайма; 1 яйце; 1 с. л. кисело мляко; 1 с. л. брашно; 1 к. л. сода бикарбонат; микс за кюфтета галета магданоз джоджен 

За плънката:  100-150 г кашкавал; 1 сварено яйце; 2-3 кисели краставички; 3-4 едри маслини;

 Хлябът се натрошава ситно, чесънът се пресова, кромидът се нарязва на дребно. Всички продукти се омесват и сместа се оставя в хладилника за 1-2 часа да почине. След това се разделя на 8 части и се оформят големи топчета. Всяко едно се разстила върху дланта, слага се 1-2 лъжици от  плънката и се затваря с друго разстлано по този начин топче. Внимава се краищата да са слепени добре. Плънката се приготвя като кашкавалът, яйцето и краставичките се режат на кубчета, а маслините – на дребно, и всички продукти се омесват в купа. Кюфтетата се овалват в галетата и се пържат до готовност.

Сервират се с туршия по избор.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

Банер
Банер
Банер
Банер