tiramisu

Приблизителна цена: 10 лв.

Време за приготвяне: 50 мин + 24 ч престой в хладилник

 Продукти за 4 порции:400 г бишкоти (савоярди); 500 г сирене маскарпоне; 5 жълтъка; 150 г захар; ванилия настъргана портокалова кора; 2 с. л. вино марсала; 2 чаени чаши кафе еспресо без захар; какао на прах шоколад

undefined

Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес. Сиренето се разбива в купа до пухкав крем, като постепенно се добавят ванилията и настърганата портокалова кора. След това внимателно се прибавят жълтъците и се разбъркват. Съдът се покрива и оставя в хладилника, за да се поохлади сместа. В тавичка се реди пласт бишкоти, предварително натопени в кафето, смесено с виното марсала. Отгоре се намазва с крем. Нарежда се отново пласт бишкоти и така до изчерпване на продуктите, като най-горният пласт е от крем. Сладкишът се покрива с домакинско фолио и се оставя в хладилника за 24 часа. Преди сервиране се поръсва обилно с какао.
Съвет
Яйцата в рецептата може да се заменят с 300 мл сметана. Разбита и изстудена, тя се добавя към предварително разбитото сирене и сместа се разбърква внимателно.

Публикувано със съдействието на сп. „Кулинарен журнал”

Банер
Банер
Банер
Банер